櫻花抹茶戚風蛋糕

看到別人做的櫻花戚風蛋糕，想到 Chris 送我的鹽漬櫻花還沒用完，我也動手來做做，順便試一下新配方。

【今日材料】
〖蛋糕糊〗

1. 蛋黃：3 顆
2. 楓糖粒：25g
3. 水：40g
4. 植物油：40g
5. 特級紫羅蘭低筋麵粉：80g
6. 抹茶粉：1.5T

〖蛋白霜〗

1. 蛋白：3 顆
2. 海藻糖：45g

〖裝飾〗鹽漬櫻花泡水後取出，擦乾。

〖烤程〗

1. Miele 6260 上下火功能預熱至 180 度。
2. 放入蛋糕糊後，降溫至 150 度，烤 43 分鐘左右。

上部看起來還不錯

底部還是有些凹。
這個做起來沒有菓子學校配方來得好吃。