2016年7月17日 星期日

檸檬戚風蛋糕 II Lemon Chiffon Cake

今天依照自己習慣的做法來做檸檬戚風蛋糕。



【今日材料】
〖蛋黃糊〗
  1. 蛋黃:3 顆
  2. 檸檬汁+水:30g
  3. 植物油:30g
  4. 特級紫羅蘭低筋麵粉:67g
  5. 檸檬皮:1/2 顆
  6. 三溫糖:20g

〖蛋白霜〗
  1. 蛋白:3 顆
  2. 海藻糖:46g
  3. 玉米粉:1t
  4. 檸檬汁:1t


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