檸檬戚風蛋糕 II Lemon Chiffon Cake

今天依照自己習慣的做法來做檸檬戚風蛋糕。

【今日材料】
〖蛋黃糊〗

1. 蛋黃：3 顆
2. 檸檬汁＋水：30g
3. 植物油：30g
4. 特級紫羅蘭低筋麵粉：67g
5. 檸檬皮：1/2 顆
6. 三溫糖：20g

〖蛋白霜〗

1. 蛋白：3 顆
2. 海藻糖：46g
3. 玉米粉：1t
4. 檸檬汁：1t