黑糖戚風蛋糕

這口感比之前厚重些

【今日材料】
〖蛋黃糊〗

1. 蛋黃：3 顆
2. 黑糖粉：25g
3. 水：40g
4. 植物油：40g
5. 特級紫羅蘭低筋麵粉：80g

〖蛋白霜〗

1. 蛋白：3 顆
2. 海藻糖：45g

〖黑糖水〗

1. 黑糖：12g
2. 水：6g（攪拌均勻，最後加進約一半的蛋糕糊中）

〖烤程〗

1. Miele 6260 上下火功能預熱至 180 度。
2. 放入蛋糕糊後，降溫至 150 度，烤 43 分鐘左右。