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| 這口感比之前厚重些 |
【今日材料】
〖蛋黃糊〗
- 蛋黃：3 顆
- 黑糖粉：25g
- 水：40g
- 植物油：40g
- 特級紫羅蘭低筋麵粉：80g
〖蛋白霜〗
- 蛋白：3 顆
- 海藻糖：45g
〖黑糖水〗
- 黑糖：12g
- 水：6g（攪拌均勻，最後加進約一半的蛋糕糊中）
〖烤程〗
- Miele 6260 上下火功能預熱至 180 度。
- 放入蛋糕糊後，降溫至 150 度，烤 43 分鐘左右。
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