2016年7月16日 星期六

抹茶果乾戚風蛋糕

參考青井聰子的戚風蛋糕做法,今天一樣練了三個,第一個失敗。後來綜合了自己原先的配方和青井的配方,外加她的做法,做了這個抹茶果乾戚風蛋糕。




【今日材料】
〖蛋糕糊〗
  1. 蛋黃:3 顆
  2. 牛奶:45g
  3. 植物油:38g
  4. 特級紫羅蘭低筋麵粉:60g
  5. 抹茶粉:1T

〖蛋白霜〗
  1. 蛋白:3 顆
  2. 糖:60g
  3. 玉米粉:1t
  4. 檸檬汁:少許

〖內餡〗喜德堡軟蔓越莓乾+杏桃乾+無花果乾=60g







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