2016年1月22日 星期五

生活手札

今天一整天都在忙麵包和蛋糕!因為有家人身體微恙,想吃我的麵包,當然義不容辭地馬上做!今天在原味小圓法裡加入酒漬葡萄乾,整個製作過程很順利,所以成品也很棒,受到大家的稱讚。



趁著做麵包的空擋,都在玩這多層次戚風蛋糕,我的壞習慣就是一定要把東西玩到爛才肯罷休,算一算今天總共做了四個戚風蛋糕,還好手氣不錯,沒有失敗。

三色戚風:原味、抹茶、紅茶。

三色戚風:原味、抹茶、紅茶。

朋友訂的伯爵紅茶戚風

自己又亂玩的雙色戚風:洛神花茶、紅茶。

雙色戚風:洛神花茶、紅茶。




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酸種歐_88%_Nº15_抹茶巧克力

  👉🏻抹茶是主角,切面要看到、吃到巧克力。 🍃 抹茶巧克力酸種麵包(抹茶主角版) 🧾 基本配方(以麵粉 100% 計) 高筋麵粉:100% 水: 88–90% (看你當天狀態) 鹽:2% 成熟液種:22.5% 抹茶粉:3%(主角) 黑巧克力豆:19% 🍵 抹茶怎麼加(...