做法可參考：【戚風蛋糕】
【蛋糕糊材料】
- 蛋黃：3 顆
- 素焚糖：20g
- 水：70g
- 玄米油：30g
- 日月老茶廠阿薩姆紅茶包：1 包
- 低筋麵粉（特寶笠，過篩）：90g
- 黑棗乾：8 個
【蛋白霜材料】
- 蛋白：3 顆（冰）
- 三溫糖：40g
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酸種歐_88%_Nº15_抹茶巧克力
👉🏻抹茶是主角，切面要看到、吃到巧克力。 🍃 抹茶巧克力酸種麵包（抹茶主角版） 🧾 基本配方（以麵粉 100% 計） 高筋麵粉：100% 水： 88–90% （看你當天狀態） 鹽：2% 成熟液種：22.5% 抹茶粉：3%（主角） 黑巧克力豆：19% 🍵 抹茶怎麼加（...
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