錫蘭紅茶戚風蛋糕

剛買的娜麗茹卡皇家錫蘭紅茶粉收到了，有很濃的紅茶香，來做個紅茶戚風蛋糕。

做法可參考：【戚風蛋糕】

【蛋糕糊材料】

1. 蛋黃：3 顆
2. 素焚糖：24g
3. 水：70g
4. 玄米油：30g
5. 日月老茶廠阿薩姆紅茶包：1 包
6. 娜麗茹卡皇家錫蘭紅茶粉：5g
7. 低筋麵粉（特寶笠，過篩）：90g

【蛋白霜材料】

1. 蛋白：3 顆（冰）
2. 海藻糖：23g
3. 上白糖：23g

今天的烤程改回原來的 170 度 26 分鐘。
不是太甜，組織濕潤，但仍有些小氣泡。