天然酵母拖鞋麵包 老麵法

好朋友說要來我家做麵包，轉換一下最近煩躁的心情。一早餵養過的酵母衝過頭，差點滿出瓶子，加上前幾天存的老麵麵團，就參照 Carol 的食譜，做了這個天然酵母拖鞋麵包。

材料：

1. 天然酵母老麵麵團 50g
2. 天然酵母 200g
3. 高筋麵粉 230g
4. 全麥麵粉 20g
5. 鹽 1/2 t
6. 橄欖油 20g 
7. 冷開水 100cc

我們坐在吧台前，把剛出爐的麵包沾著油醋或松露油加松露鹽吃，朋友直說太好吃太滿足了！



＊Carol 的食譜和做法在這兒

2013.11.04
天然酵母香料拖鞋麵包

其實上次的拖鞋麵包有些太扁了，今天再做一次，用羅勒橄欖油代替，另外加一些綜合香料。

用花片做出的造型

發覺天然酵母做出來的麵包內容都比較軟