天然酵母亞麻子法國麵包 老麵法

終於用天然酵母做了老麵麵糰。這次老麵法的法國麵包就沒之前單純用天然酵母那麼軟綿綿，口感各有千秋，或許多做幾次就能拿捏其中絕竅。

一早送完小孩上學，就是我享受寧靜最棒的時刻，打開音樂，好好享用我的早餐吧！

記錄一下這次的材料：（因為天然酵母產量不多，所以我把分量都減半，再用減半後的分量做成兩個不同形狀的麵包，小孩也愛！）

1. 天然酵母老麵麵糰 25g
2. 天然酵母 100g
3. 高筋麵粉 135g
4. 低筋麵粉 15g
5. 細砂糖 5g
6. 鹽 1/8t
7. 亞麻仁籽 15g
8. 冷開水 60cc

這個做法是參考 ＊Carol 的天然酵母黑芝麻法國麵包