老大為了幫學校製作募款影片,從拍攝到剪接,忙了好幾個禮拜,終於成功地完成任務!的確做得不錯!
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Monet to Matisse: Defying Tradition_p86 Signac
Paul Signac(保羅・席涅克,1863–1935) Entrance to the Grand Canal, Venice 威尼斯大運河入口 1905,Venice, Italy oil on canvas|油彩、畫布 73.5 × 92.1 cm Toledo M...
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⭐ 怎麼看出 bulk fermentation(第一次發酵) 可以再少一些? 根據 成品,有 三個訊號判斷: 1️⃣ 外觀:側邊略微「向外開」而不是往上挺 代表: 整形張力有建立 但麵糰已經發展到接近飽和 烘烤前的最後發酵只需要一點點就會到頂 👉 這通常是 bulk 偏滿(...
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🍞 佛卡夏基本比例(以麵粉 100% 為基準) 材料 百分比( baker’s % ) 高筋麵粉(或中筋也可) 100% 水 70% (偏濕潤、孔洞較大) 鹽 2% 速發酵母 0.5–1% ...










房間很棒耶!
回覆刪除真的不錯
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