【今日材料】
- 百合花粉：210g
- 國王粉：60
- T150 全麥粉：30g
- 蘋果酵母種：120g
- 麥芽精：<1g
- 白神酵母：<1/4t
- 鹽：5g
- 水：195g
- 調整水：45g
【筆記】
完成溫度 23.9。50P30P30。分割約 100g。40。Miele 加濕功能 1 次，230 度，放入麵糰，烤 5 分鐘，220 度烤 12 分鐘。（還是 215 度 12 分鐘皮較薄）。
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Monet to Matisse: Defying Tradition_p120 喬治・德・基里科
Giorgio de Chirico（喬治・德・基里科） Giorgio de Chirico 生於希臘沃洛斯（Volos），1888 卒於義大利羅馬，1978 Self-Portrait，《自畫像》 ，約 1922 油彩、畫布（oil on canvas） 38.4 ...
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