小圓法

朋友說如果要幫小孩募款，還是做小圓法效果會比較顯著（好像是這樣喔），不過小孩目標已達成也不用 Bake Sale 了。

【今日材料】

1. 百合花粉：210g
2. 國王粉：60
3. T150 全麥粉：30g
4. 蘋果酵母種：120g
5. 麥芽精：<1g
6. 白神酵母：<1/4t
7. 鹽：5g
8. 水：195g
9. 調整水：45g

【筆記】

完成溫度 23.9。50P30P30。分割約 100g。40。Miele 加濕功能 1 次，230 度，放入麵糰，烤 5 分鐘，220 度烤 12 分鐘。（還是 215 度 12 分鐘皮較薄）。