荔枝酒漬果乾麵包

【今日材料】

1. 百合花粉：120g
2. 夢想的力量：90g
3. 雪藏：60g
4. 全麥粉：30g
5. 白麵種：90g
6. 麥芽精：<1g
7. 黑糖：15g
8. 鹽：5g
9. 白神酵母：1/4t
10. 水：195g
11. 亞麻籽：15g
12. 荔枝酒漬果乾：110g
13. 調整水：40g

用新買的 KA Precise Heating Bowl 當發酵箱（75~78 度F）使用，中間翻麵兩次。加濕功能 1 次，置於層架 4。230 度 10 分鐘，後來降至 215 度，再烤 10 分鐘。