巧克力芝麻戚風蛋糕

昨天的紅茶戚風蛋糕很成功，今天續練巧克力芝麻口味，要連續成功才算真的成功。

做法可參考：【戚風蛋糕】

【蛋糕糊材料】

1. 蛋黃：3 顆
2. 海藻糖：24g
3. 水：75g
4. 橄欖油：30g
5. 鹽：1/8t
6. 芝麻粉：5g
7. 低筋麵粉（過篩）：75g
8. 無糖可可粉：15g

【蛋白霜材料】

1. 蛋白：3 顆（冰）
2. 上白糖：48g

烤箱預熱至 180 度，放入蛋糕糊後降為 170 度，約烤 26 分鐘。
倒扣放涼，然後以麵包袋包好整個蛋糕和模具，
放入冷凍冰 20 分鐘，之後取出脫膜。

非常好脫膜，而且濕潤好吃！