以 Miele 烤箱來說，火力很足，所以這次用上下火功能，置於層架 3，以 170 度（降 10 度）烤 30 分鐘，非常完美！
做法可參考：【戚風蛋糕】
【蛋糕糊材料】
- 蛋黃：3 顆
- 海藻糖：24g
- 水：70g
- 橄欖油：30g
- 鹽：1/8t
- 紅茶包：1 包
- 低筋麵粉（過篩）：90g
- 三色葡萄乾：20g
【蛋白霜材料】
- 蛋白：3 顆（冰）
- 三溫糖：48g
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| Miele 烤箱火力均勻，烤得很好。 |
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| 可冷藏一個晚上再脫膜，沒時間也可以冷凍個 20 分鐘， 再脫膜，會濕潤好吃！ |
2015年12月22日 星期二
紅茶戚風蛋糕
上次跟朋友去上紅茶戚風蛋糕，回家後把配方調整一下，隨手又加了 20g 的葡萄乾，倒扣放涼後，整個蛋糕和模具包上麵包袋，放入冷凍庫 20 分鐘，拿出來脫膜，真的很濕潤！
以 Miele 烤箱來說，火力很足，所以這次用上下火功能，置於層架 3，以 170 度（降 10 度）烤 30 分鐘，非常完美！
做法可參考：【戚風蛋糕】
【蛋糕糊材料】
以 Miele 烤箱來說，火力很足，所以這次用上下火功能，置於層架 3，以 170 度（降 10 度）烤 30 分鐘，非常完美！
做法可參考：【戚風蛋糕】
【蛋糕糊材料】
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