炭燒咖啡戚風蛋糕

昨天試做一個沒有咖啡味道的咖啡戚風蛋糕，今天直接去星巴克買即溶咖啡粉，用了 4 條咖啡粉，蛋白霜部分用素焚糖，比較甜。不想太甜，就把蛋糕糊的糖改成素焚糖，蛋白霜的糖改成海藻糖即可。

做法可參考：【戚風蛋糕】

【蛋糕糊材料】

1. 蛋黃：3 顆
2. 海藻糖：24g
3. 水：70g
4. 玄米油：30g
5. 鹽：1/8t
6. 星巴克炭燒咖啡粉：4 條（9g）
7. 低筋麵粉（莎柏，過篩）：81g

【蛋白霜材料】

1. 蛋白：3 顆（冰）
2. 素焚糖：46g