天然酵母專修課 (L5)

今天的課程非常緊湊，總共有三款麵包一道料理。因為有兩位同學請假（可能是臨時），所以教室準備的麵糰份量很大，我們今天是滿載而歸！

這是用蘋果酵母液培養的發酵種來做的果乾麵包。
我們做了一顆 1000g 的大圓包，好有份量啊！剩下
的麵糰老師做了長棍型，我們也跟著練習。

這是裸麥種做的葉型麵包

這是菠菜起司麵包，沒有用到天然酵母，
非常好吃。

番茄牛肉蛤蠣湯