香濃抹茶紅豆戚風蛋糕

昨天的抹茶戚風蛋糕味道比較淡，今天把材料調整一下，加入一包紅玉紅茶包（先稍微泡過熱水放涼，因為家裡沒有綠茶包），味道變得非常濃郁！

做法可參考：【戚風蛋糕】

【蛋糕糊材料】

1. 蛋黃：3 顆
2. 素焚糖：20g（有蔗糖的味道）
3. 水：70g
4. 玄米油：30g
5. 鹽：1/8t
6. 紅玉紅茶包：1 包
7. 抹茶粉：25g
8. 低筋麵粉（特寶笠，過篩）：65g
9. 蜜紅豆：110g

【蛋白霜材料】

1. 蛋白：3 顆（冰）
2. 海藻糖：38g（甜度很低）

Miele 6260 烤箱上下火功能預熱至 180 度，
放入蛋糕後（層架3）降至 170 度，約烤 27 分鐘。
倒扣放涼後，用袋子包好整個模具，放入冷凍庫冰 20分鐘，
便可脫膜（也可置於冷藏冰一晚），會更濕潤好吃！