2025年11月19日 星期三

烘乾檸檬片


用嵌入式烤箱，80 度Ｃ，4.5 小時。


 

於

沒有留言:

張貼留言

訂閱： 張貼留言 (Atom)

烘乾檸檬片

用嵌入式烤箱，80 度Ｃ，4.5 小時。  

  • 麵糰溫度與濕度
    2014/01/08 ＊＊＊以下文章取自：http://content.edu.tw/vocation/food_production/tn_ag/food1/3.htm 1、攪拌： (1)、攪拌之主功能有 -> 加速麵筋的形成 -> 充分...
  • 手工皂的皂化及溫度
    分享幾篇文章： 網站： 【手工皂的皂化及溫度】 網站： 【溫度對於手工皂的探討】 文中提及： 「正常剛入模的皂,可能有10-20%的油水並沒有成皂,並且排列不規則 如果給予能量足夠: 可以使剩下的油水成皂,並做正常的晶格排列 如果給予的能量不足: 可能變成...