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| 迷你版 |
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| guilt-free cinnamon bites just one more roll |
今天的配方還是依照 Jamie Oliver 推薦的 Vegan Swedish Cinnamon Buns 來做。因為水果酵種也培養了，今天餵養麵粉、檸檬汁、蜂蜜膨脹速度挺快，加了一部分進去配方中，但是還是用乾酵母發酵。
材料：
- 麵粉：100g
- 酵種：80g（水粉比1：1）
- 酵母：2g
- 糖（Coconut sugar）：10g
- 燕麥奶：65g
- 橄欖油：1T
- Salt 鹽：少許
餡料：
- 糖（Coconut sugar）：25g
- 肉桂粉：4g
- 植物油：15ml（塗抹用）
表面裝飾：
- 熱水：1T
- 糖（Coconut sugar）：1t
烤程：上下火⎢180度 ⎢ 17~20分鐘
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