🟩 Instant Pot 超嫩海南雞（雞胸版）
做法 A：最穩定、最不會柴的
（蒸煮 Low Pressure + 自然洩壓）
1. 材料放進鍋裡
雞胸 1–2 塊
薑片 4–6 片
蔥 2 根拍裂
鹽 1 小匙
水剛好蓋過雞肉（大約 1–1.2 L）
2. 設定
模式：Pressure Cook（低壓 Low Pressure）
時間：3 分鐘
完成後：自然洩壓 10–12 分鐘
🟩 做法 B：沒有 Low Pressure 的機型
👉 做法：
Pressure Cook（High）1 分鐘
完成後 自然洩壓 12–15 分鐘
雞胸厚度不同可調整：
厚雞胸 → 1 分鐘 + 自然洩壓 15 分鐘
薄雞胸 → 1 分鐘 + 自然洩壓 10–12 分鐘
這種做法也出奇嫩，完全不柴。
🟩 做法 C：最嫩、像舒肥的版本（強烈推薦）
“保溫悶熟法”
作法：
Water 量跟平常一樣 → 加薑、蔥、鹽
Saute 模式加熱到差不多要滾
放入雞胸
關蓋 → Cancel → Keep Warm（保溫）30–35 分鐘
這個方法是仿舒肥的原理，雞胸會非常嫩，切開是“滑的”。
🟢 哪個方法最嫩？
C（保溫悶熟） > A（低壓） > B（高壓 1 分鐘）
但三個方法都不會柴，都比用爐子更穩定。
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