2015年10月25日 星期日

生活手札

今天廚具設計師帶著小孩拿圖來給我,一早就練了擠花奶油酥餅,這次加了杏仁粉,也烤久一點,真的比較酥脆,小孩們非常捧場。


接著又做了兩個簡單口味的 Pizza,也吃光光。可惜的是我新買的 Pizza Stone 裂了,還好早有準備,所以石板是放在一個提籃烤盤上,還是可以繼續使用。



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酸種歐_88%_Nº15_抹茶巧克力

  👉🏻抹茶是主角,切面要看到、吃到巧克力。 🍃 抹茶巧克力酸種麵包(抹茶主角版) 🧾 基本配方(以麵粉 100% 計) 高筋麵粉:100% 水: 88–90% (看你當天狀態) 鹽:2% 成熟液種:22.5% 抹茶粉:3%(主角) 黑巧克力豆:19% 🍵 抹茶怎麼加(...