裸麥果乾麵包

看了大麥町太太的黑麥果乾麵包，滿滿的果乾讓我也想做一個。今天把果乾先泡漬橙酒約 5 小時候再使用。

【今日材料】

1. 法國麵包粉：120g
2. 裸麥粉：30g
3. Spelt Flour：30g
4. 特級紫羅蘭：20g
5. 小麥蛋白：10g
6. 鹽：2g
7. 白神酵母：3g
8. 水果酵種（法國麵粉）：105g
9. 奶油：9g
10. 黑麥汁：112g
11. 葡萄乾、蔓越莓乾、無花果乾、杏桃乾：約 150g
12. 表面裝飾：罌粟籽

完成溫度：25.8

非常好吃！