- 中筋麵粉（或低筋麵粉）：100%
- 奶油：50%
- 全蛋液：1/2 顆（可改成水）
- 鹽：1~2g
【作法】
- 用調理機把麵粉和奶油混合，只要 15 秒。
- 倒出 1，加入蛋液（水），混和均勻至成糰。
- 用保鮮膜包住，冷藏最少 30 分鐘。
- 取出桿成要使用的派皮厚度，可比照十元銅板厚度。
- 鋪於派盤上。
- 盲烤， 200 度約 15~20 分鐘。
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| 蘑菇培根派 |
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