鹹派皮

【鹹派皮基本材料】

1. 中筋麵粉（或低筋麵粉）：100%
2. 奶油：50%
3. 全蛋液：1/2 顆（可改成水）
4. 鹽：1~2g

【作法】

1. 用調理機把麵粉和奶油混合，只要 15 秒。
2. 倒出 1，加入蛋液（水），混和均勻至成糰。
3. 用保鮮膜包住，冷藏最少 30 分鐘。
4. 取出桿成要使用的派皮厚度，可比照十元銅板厚度。
5. 鋪於派盤上。
6. 盲烤， 200 度約 15~20 分鐘。

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