豐收的季節果物麵包 (L3)

昨天酒漬的果乾今天就要用來做這款法國麵包，其實這跟之前的脆皮農夫麵包大同小異，只是加了果乾，調整一下配方。

【今日材料】

1. 夢想的力量：150g
2. 裸麥粉：25g
3. Spelt Flour：25g
4. 水果酵種：75g
5. 鹽：2g
6. 小麥蛋白：10g
7. 白神酵母：4g
8. 麥芽精：<1g
9. 伊思妮無鹽奶油：5g
10. 黑麥汁：105g
11. 酒漬綜合果乾：40g

完成溫度：23.8

還是習慣用蒸烤功能：225 度 5 分鐘，210 度 15 分鐘，200 度 3 分鐘。