Granola Bar 是老大喜歡的點心，自己做可以控制一下糖分和材料，比較健康。這是一道沒有特定食譜的點心，真的可以隨意做。
以 Williams-sonoma 這烤盤，材料總重大約 270g，做 12 條 Bars。今天只做了 8 條。喜歡奶油的可加入奶油，如果不喜歡，全用蜂蜜也可以。
 |
| 今天混了一些奶油、蜂蜜、檸檬汁 |
 |
| 烤盤仔細抹上奶油，烤好後很容易取出早餐條 |
訂閱：
張貼留言 (Atom)
Monet to Matisse: Defying Tradition_p84 高更木刻版畫
高更木刻版畫 photo credit: https://collections.tepapa.govt.nz/_next/image?url=https%3A%2F%2Fmedia.tepapa.govt.nz%2Fcollection%2F268830%2Fpreview...
-
⭐ 怎麼看出 bulk fermentation（第一次發酵） 可以再少一些？ 根據 成品，有 三個訊號判斷： 1️⃣ 外觀：側邊略微「向外開」而不是往上挺 代表： 整形張力有建立 但麵糰已經發展到接近飽和 烘烤前的最後發酵只需要一點點就會到頂 👉 這通常是 bulk 偏滿（... -
🍞 佛卡夏基本比例（以麵粉 100% 為基準） 材料 百分比（ baker’s % ） 高筋麵粉（或中筋也可） 100% 水 70% （偏濕潤、孔洞較大） 鹽 2% 速發酵母 0.5–1% ...
沒有留言:
張貼留言