看了 Anna Olson 的節目，介紹作法稍微不同的糖漬橙皮和酒漬綜合果乾，今天就來試試。本來是要做一種甜麵包捲（twist），但是塑形失敗了，不想前功盡棄，馬上改成籐籃麵包（哈）！沒想到這麼好吃，連平常不吃果乾的小孩也愛上了！
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| 這種脆皮的烤法我們家很喜歡！ |
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| 單純的麵糰，甜味全來自果乾， 所以麵糰不需加糖。 |
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| 要用的時候切成丁，就變成糖漬橙皮丁。 節目中並沒有去掉白色部分，利用滾水燙過， 去苦味而已，我則有稍微去掉白色部分。 |
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| 把家裡的有的果乾都切丁， 加入蘭姆酒和果汁，冰冰箱， 讓果乾吸收汁液。 |
【今日材料】
- 特級山茶花高筋麵粉：150g
- 白神酵母：3g
- 水：105g
- 鹽：1g
- 酒漬綜合果乾：2T
- 杏仁粒：1T
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