2015年9月6日 星期日

Anna Olson Focaccia


Focaccia 是個很簡單的麵糰,看了 Anna Olson 的節目,可以做的變化款都很吸引我。
有空可以試試。


橄欖起司佛卡夏
【今日麵糰材料】:
  1. 特級山茶花:130g
  2. Bob's Red Mill Spelt Four:20g
  3. 白神酵母:3g
  4. 水:100g
  5. 鹽:1g



酒漬果乾 twist
【今日麵糰材料】:
  1. 特級山茶花:150g
  2. 酵母麵糊:77g
  3. 白神酵母:3g
  4. 水:95g
  5. 鹽:1g
【內餡】蘭姆酒漬綜合果乾
【表面裝飾】糖漿+砂糖+肉桂粉


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