自製麵條

自己做麵條非常簡單，不用機器，用手揉麵糰也可以。

＊【自製麵條】＊

如果不用蛋，改用水也可以。中筋麵粉：液體＝２：１。
一開始會覺得不好揉，但不用再加水，最後一定可以成糰，靜置 30 分鐘後麵糰會更柔軟。如果有壓麵糰的配件可使用，沒有就用桿麵棍把麵糰擀平，再切成條狀，我因為有配件，所以都用機器切麵條。

今天燉了一鍋牛肉湯，配上自製麵條，真的很好吃。