培根橄欖麵包條

今天做了簡單又受歡迎的培根橄欖麵包條，因為又有一些東西該清一清，所以材料也挺亂了。

喜歡口味重一點得的，可增加材料
 6~8 的量。

【今日材料】（參考用）

1. 特級山茶花：150g
2. 湯種：60g
3. 白神酵母：4g
4. 酵母液：10g
5. 水：75g～80g
6. 鹽：1g
7. 裕毛屋培根條切丁：2 條
8. 綠橄欖：6 顆

【作法】

1. 所有材料攪拌至完全光滑，不黏手。拿出麵糰，用手繼續揉麵糰，然後滾圓，放到容器，蓋上保鮮膜。
2. 第一次發酵約 1.5~2 小時至兩倍大。
3. 取出麵糰，翻麵，再發酵 30 分鐘。
4. 在麵糰上撒上一些麵粉，擀成長方形，用滾刀切出 1 公分寬左右的長條狀，放到烤盤，做第二次發酵，約 45 分鐘。
5. 今天用 180 度，約烤了 30 分鐘才上色。