【材料】
- T65＋特級國王＋裸麥粉：150g
- 酵母麵糊：80g
- 酵母液：10g
- 白神酵母：3g
- 黑麥汁：65g
- 鹽：1g
- 罌粟籽：1T
【烤程】用蒸盤不加烤盤紙。蒸烤功能預熱至 225 度Ｃ，先烤 3 分鐘，再降至 215 度，約烤 10 分鐘，再降至 200 度，約烤 15 分鐘。
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| 表皮很脆 |
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| 塗上芥末籽 |
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| 再加些 Cheese，個人覺得很好吃！ |
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Monet to Matisse: Defying Tradition_Publ.p49
Jean-François Millet France 1814 – 1875 The large sheperdess (La grande bergère) 〈大牧羊女〉 1862 etching on paper photo credit: https://thumb...
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