【材料】（個人參考用）
- 三溫糖：70g
- 伊思妮奶油：85g
- 鹽：少許
- 全蛋液：2 顆
- 檸檬汁：半顆
- 柳橙汁酵母麵糊：75g
- 白神酵母：1/4t
- 特寶笠低筋：100g
- 黃金奇異果切片：1 顆
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| 今天 160 度烤 30 分鐘，180 度烤 5 分鐘。 奇異果未處理，但還不錯， 晚上決定稍微烘乾去一下水分，下次使用。 |
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| 58 度烘 3 小時 |
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酸種歐包_88%_Nº18_抹茶巧克力塊
🍃 抹茶巧克力酸種麵包 🧾 基本配方（以麵粉 100% 計） 高筋麵粉：100% 水： 88–90% （看當天狀態） 鹽：2% 成熟液種：22.5% 抹茶粉：3%（主角） 黑巧克力塊：18% 🍵 抹茶怎麼加（很重要） 不要乾加。 建議方式 從總水量中取 10–15% ...
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