2015年8月30日 星期日

Homemade Granola Bar I

從美國帶回來一包早餐麥片,吃到沒剩多少,就來做個 Granola Bar 吧。沒有特別研究,把冰箱有的堅果,果乾都拿一些,加上之前買的燕麥,混合一下。因為有一瓶紐西蘭蜂蜜也剩 1/3 左右,索性就全用了吧!這次全憑感覺亂做,沒想到意外的成功。




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酸種歐包_88%_Nº18_抹茶巧克力塊

  🍃 抹茶巧克力酸種麵包 🧾 基本配方(以麵粉 100% 計) 高筋麵粉:100% 水: 88–90% (看當天狀態) 鹽:2% 成熟液種:22.5% 抹茶粉:3%(主角) 黑巧克力塊:18% 🍵 抹茶怎麼加(很重要) 不要乾加。 建議方式 從總水量中取  10–15% ...