會想要做這個是因為剛好看到國外烹飪節目的介紹，平常準備好糖水，隨時可取用。我會用在麵糰進烤箱前的塗抹，因為我比較喜歡烤出來霧霧的感覺，不是像蛋液那般亮亮的。
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【材料】
煮滾糖融化後，放涼冰入冰箱。
我有時會塗於麵糰表面，增色又不會使麵包表面
硬硬亮亮的。
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酸種歐包_88%_Nº18_抹茶巧克力塊
🍃 抹茶巧克力酸種麵包 🧾 基本配方（以麵粉 100% 計） 高筋麵粉：100% 水： 88–90% （看當天狀態） 鹽：2% 成熟液種：22.5% 抹茶粉：3%（主角） 黑巧克力塊：18% 🍵 抹茶怎麼加（很重要） 不要乾加。 建議方式 從總水量中取 10–15% ...
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