今天要把水果酵母麵糊用掉，因為慢慢的酒味就出來了，想再培養新的水果酵母。
【材料】
- 水果酵母麵糊：105g
- 特級國王高筋麵粉：130g
- 湯種：50g
- 水果酵母液：50g
- 有機砂糖：15g
- 鹽：1g
- 安佳奶油：22g
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| 再利用自己的糖漬橙皮做了麵包捲， 因為這次要給朋友，所以來不及拍照就先切了。 |
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Monet to Matisse: Defying Tradition_Publ.p52
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