今天打算再來試一次用 Dehydrator 做 Bacon。
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| 把家裡有的雜七雜八調味料加上蜂蜜， 先醃一下五花肉片。 |
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| 包好放冰箱，大概醃了五個小時。 |
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| 排在 tray 上 |
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| 這次用 63 度Ｃ，烘 1 小時。 |
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| 因為怕變成肉乾，所以只烘一小時，還不錯喔！ |
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酸種歐包_88%_Nº18_抹茶巧克力塊
🍃 抹茶巧克力酸種麵包 🧾 基本配方（以麵粉 100% 計） 高筋麵粉：100% 水： 88–90% （看當天狀態） 鹽：2% 成熟液種：22.5% 抹茶粉：3%（主角） 黑巧克力塊：18% 🍵 抹茶怎麼加（很重要） 不要乾加。 建議方式 從總水量中取 10–15% ...
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