不是才做糖漬橙皮嘛，在網路找了一些資料，沒想到就在此時看到電視的小廣告示範如何製作糖漬橙皮，因為是廣告，沒有記得很仔細，有些憑想像，完成了兩種糖漬橙皮。經兩位試吃專家評鑑後，認為過關，所以分享一下（哈哈）！
【作法】
 |
| 柳橙洗淨擦乾，用刨刀輕輕刨下皮， 盡量不要刨到白色部分， 然後切成絲。這次用兩顆香橙，33g。 首先：先將橙皮絲放入滾水燙一下， 然後濾出橙皮絲，浸泡一下冰水， 瀝乾，放入鍋中。 |
 |
| 加入淳味紅冰糖：33g |
 |
| 加入水：66g 所有材料一起煮滾，轉小火， 約煮 5~6 分鐘，糖水幾乎收汁。 |
 |
| 煮好的糖漬橙皮 |
 |
| 盤子上撒上海藻糖，把煮好的糖漬橙皮稍微 瀝掉糖水，沾滿海藻糖，就可放入瓶中保存。 其餘的可連同糖汁一起保存。 |
|
| 左邊是沾有海藻糖的橙皮， 右邊是煮過放涼的。 |
沒有留言:
張貼留言