糖漬橙皮 I

在 Costco 買了一大袋柳橙，除了吃果肉，還可做糖漬橙皮。

【材料比例】橙皮絲：冰糖：橙汁＝１：１：２。另外再加一些麥芽糖。

【作法】

1. 橙皮不要含有白色部分，不然會有苦味。
2. 把所有材料放入鍋中，煮滾至冰糖融化，橙汁稍微收汁，放涼即可。

這是用一般的刨刀輕輕刨下橙皮，
再用刀子切成絲，本來覺得稍有苦味，
但用來做麵包風味很好！

這是用另外的工具可刨出比較薄的橙皮，
但較沒有Ｑ感。

【糖漬橙皮 II】
【我的柳橙手札】