柳橙酵母液の培養

因為在 Costco 買了一大袋柳橙，所以最近都在做柳橙的東西，柳橙酵母液是其中一樣。

【材料】

1. 去皮柳橙丁：139g（因為皮拿去糖漬了）
2. 水：180g（柳橙汁多，水分少加）
3. 糖：20g

ＤＡＹ １

搖一搖就起泡了

ＤＡＹ ２

泡泡蠻多的

ＤＡＹ ３

瓶蓋不好打開，開了之後有氣體衝出的聲音，
瓶蓋不用蓋緊，繼續起泡。

ＤＡＹ ３ Ｎｉｇｈｔ

可以濾掉果乾了

這就是柳橙酵母液，置於冰箱，
酵母約可存活一星期。