2015年8月27日 星期四

我的柳橙手札

家裡廚房真是玩樂天堂!兩顆柳橙可以做出好多東西。

洗淨,刨皮 
糖漬橙皮可以做成乾的和濕的
【糖漬橙皮 I】
【糖漬橙皮 II】

去皮後的柳橙切片,可以再做糖漬柳橙片,
放進磅蛋糕應該很好吃。

這只加蔗糖去煮就好,糖量可自行拿捏。

糖漬柳橙片剩下的糖漿加些水再煮一下,
當糖水,可刷在麵糰表面。

其中一顆去皮的柳橙來培養酵母液

【今日比例】

柳橙丁:139g
水:180g(柳橙汁多,水分少加)
糖:20g
一開始就起泡。
【柳橙酵母液の培養】

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