【Rachel 's 法式白醬】
- Butter：1T
- Flour：1T
- Milk：200ml
- 豆蔻
- 芥末籽
- 『作法』：鍋中放入 1、2 ，開火 whisk 攪拌，再慢慢加入牛奶，之後調味，後兩者家裡都沒有所以沒加。
- 法國麵包切片去邊，塗上溶化的奶油，放入 muffin 烤盤
- 加進一顆蛋
- 再加入適量白醬（我則再撒上松露鹽），然後烘烤。
【烤程】180 度Ｃ烤 15 分鐘
 |
| 烤好了 |
 |
| 切開蛋汁會流下來（請用好蛋） |
訂閱：
張貼留言 (Atom)
酸種歐包_88%_Nº18_抹茶巧克力塊
🍃 抹茶巧克力酸種麵包 🧾 基本配方（以麵粉 100% 計） 高筋麵粉：100% 水： 88–90% （看當天狀態） 鹽：2% 成熟液種：22.5% 抹茶粉：3%（主角） 黑巧克力塊：18% 🍵 抹茶怎麼加（很重要） 不要乾加。 建議方式 從總水量中取 10–15% ...
沒有留言:
張貼留言