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| T65：170g |
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| 艾芬特天然酵母粉：17g |
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| 水：100g |
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| 再增加水分：16g |
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| 攪拌均勻，滾圓，放入缸盆，蓋上保鮮膜， 需發酵 12~14 小時。 |
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| 隔天一早的狀況，約發酵了 10 小時， 可以使用了。 |
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Monet to Matisse: Defying Tradition_p126 馬克斯・貝克曼
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