2015年8月30日 星期日

糖漬橙皮心型麵包

甜麵糰可以有很多應用。上課示範的麵糰包入糖漬橙皮絲,整成橄欖狀,放入 LC 心型碗中,做成這心型麵包。

【烘培筆記:甜麵糰】
【我的柳橙手札】

進烤箱前,塗上自己做的糖漿,
烤好前五分鐘,再鋪上一些

糖漬橙皮,非常好吃!
(LC 心型碗一組三個,大中小,
這是中型碗,左右各一個麵糰約 60g)

左邊是大型碗,可分成兩個麵糰比較美,
每個應該在 85g 左右。



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